De toda la onda fit, mis desayuno favorito son las tortitas de avena.
La vida saludable ha ganado muchos
seguidores gracias al instagram y a los gurús del fitness. Y como toda
moda tiene su ventajas y desventajas, De la movida fit podemos rescatar
un par de recetas que van muy bien en cualquier régimen. Unas de las más
populares son las tortitas o panquecas de avena.
Muchas de las recetas que lucen
apetitosas son un fiasco a la hora de prepararlas. Eso puede suceder al
principio con las panquecas “healthy”, porque al eliminar la harina
leudante se pierde el efecto esponjoso y ya por ahí, la textura no es
igual.
También depende del tipo de alimentos a
los que estás acostumbrados. Si nunca comes una barra de cereales, ni
una fruta, puede que unas hot cakes de avena no parezcan una buena
elección al lado de unos wafles con chocolate. La cosa es que las
famosas receta de tortitas de cereales puede tener algunos ajustes y
seguir siendo sabrosa, y sobre todo libre de culpa.
Receta de tortitas de avena
Ingredientes
- 2 huevos
- 4 claras
- 4 cucharadas de copos de avena
- 1 banana
- 1/2 cdta polvo para hornear
- 1/2 cdta de canela en polvo
- Una cdta de extracto de vainilla
Preparación
Par hacer esta receta de panquecas, solo debes procesar todos los ingredientes juntos en la licuadora.
Para hacer cada tortita y obtener un
resultado perfecto, puedes engrasar la sartén o la plancha con aceite de
coco. Retira el exceso con toallín absorbente.
Coloca 3 cucharadas de la mezcla por
cada panqueca de tamaño pequeño o 5 cucharadas si las quieres más
densas. Mantén el fuego medio y vigila. En unos minutos empiezan a
aparecer unas burbujas y se definen los bordes. En ese momento se debe
voltear y en unos minutos más está lista.
Repite la misma operación hasta retirar
la masa. Si prefieres una textura más sedosa, prueba sustituir los copos
de avena por la misma cantidad de harina de avena. Puede hacerla,
triturando las hojuelas en el procesador antes de añadir el resto de los
ingredientes.
¿Te gustan las tortitas de avena? ¿Qué otro desayuno fit te agrada?